Bydgoskie pajdy chleba na trzy smaki
z kiełbasą z weka
chleb ziemniaczany / masło / kiełbasa własnego wyrobu
ze smażonym serem
chleb ziemniaczany / masło / ser smażony z kminkiem
z pastą rybną
chleb ziemniaczany / masło / pasta rybna
Kartofel w mundurku
ze śledziem
śledź / cebulka / jabłko / śmietana
z gzikiem
twarożek / rzodkiewka / koper / pietruszka / cebula / szczypiorek / śmietana
z jajkiem
jajko / boczek / szczypiorek
Przystawki
Tatar wołowy
wołowina / cebula / ogórek konserwowy
Śledź panierowany w occie
filet ze śledzia / cebula
Tatar z łososia
łosoś / cebula / ogórek konserwowy
Zupy
Żurek w chlebie 300 ml
jarzynka / marchew / pietruszka / por / porcje rosołowe / boczek / biała kiełbasa / czosnek / błonnik pszenny / cebula / chrzan / żur zakwas
Rosół z kołdunami litewskimi 300 ml
jagnięcina mielona / jarzynka / marchew / pietruszka / por / porcje rosołowe
Klopsikowa 300 ml
jarzynka / marchew / pietruszka / por / porcje rosołowe / karkówka / filet z kurczaka / koper / cebula / śmietana
Krupnik z suszonymi grzybami 300 ml
jarzynka / marchew / pietruszka / por / porcje rosołowe / ziemniaki / cebula / kasza jęczmienna / podgrzybek suszony
Czernina 300 ml
koncentrat czerninowy / korpusy kacze / rodzynki / śliwka suszona / morela suszona
Sałaty
Sałatka z półgęskiem
filet z gęsi / pomarańcz / malina / orzechy nerkowca / ser kozi / mix sałat
Sałatka z wątróbka drobiową
wątróbka drobiowa / mix sałat / jabłko / cebula / pomidorki koktajlowe / ogórek / kiełki słonecznika
Sałatka z suszona śliwką w boczku
suszone śliwki / boczek / rukola / pomidorki koktajlowe / czerwona cebula / orzeszki pinii
Tradycyjne polskie pierogi
Z mięsem i okrasą
karkówka / boczek / cebula
Ze szpinakiem i kurczakiem
szpinak / filet z kurczaka / ser feta
Z kapustą i grzybami
kapusta kiszona / cebula / podgrzybek suszony
z wędzonym twarogiem i pieczonymi ziemniakami, chrupiący boczek
ziemniaki / wędzony twaróg / boczek / cebula
Dania z drobiu
Pieczona kaczka
pierś kaczki / pieczone jabłko / kopytka / czerwona kapusta
Sakiewka drobiowa
filet z kurczaka w cieście filo / nadzienie: ser żółty, pomidor suszony, por/ rostii / warzywa blanszowane / sos serowy
Kurczak w panierce
filet z kurczaka/ ziemniaki gotowane/ surówka z marchewki
Dania z wołowiny
Zrazy staropolskie
wołowina / kasza gryczana / glazurowane buraki
Stek z polędwicy wołowej
polędwica wołowa / krokiety / sałatka z pomidora
Bitki wołowe z cebulką
wołowina / ziemniaki / ogórek kiszony
Dania z wieprzowiny
Golonka z kością
golonka / ziemniaki gotowane / kapustą zasmażana
Sznycel Bydgoski
schab / jajko sadzone / mizeria / puree ziemniaczanym
Kotlet schabowy z kością
schab, ziemniaki, mizeria
Stek wieprzowy z cebulką
karkówka/ ziemniaki / zielona fasolka szparagowa
Dania dla dzieci
Kurczak w kokosie
kurczak / frytki / surówka z marchewki
Kotlecik mielony
kotlecik mielony / ziemniaki puree / mizeria
Zupa owocowa
wiśnie / makaron
Knedle ze śliwką
Dania z ryb
Łosoś w sosie buraczano - chrzanowym
filet z łososia / frytki stekowe / brokuły
Pstrąg w migdałach
pstrąg tuszka / krokiety / brokuły
Dorsz w cieście piwnym
filet dorsza / frytki / surówka z kiszonej kapusty
Dania wegetariańskie
Gołąbki z ryżem i warzywami zapiekane w sosie karmelowo-cynamonowym
kapusta / ryż / pomidory / cynamon / włoszczyzna w paski
Pieczona papryka faszerowana grzybami i kaszą
papryka świeża / kasza gryczana / cebula / pieczarki świeże / ser grana padano
Leczo wegetariańskie z fasolą
cebula / papryka / pieczarki / cukinia / pomidory / koncentrat pomidorowy / fasola biała konserwowa / fasola czerwona konserwowa
Sałatka z białą fasolą
biała fasola / sałata lodowa / suszone pomidory / cebula
Desery
Naleśniki z powidłami śliwkowymi
bita śmietana / powidła
Lody słony karmel z orzeszkami ziemnymi
lody / orzeszki ziemne / bita śmietana
Strudel jabłkowy z lodami waniliowymi
lody / jabłko / cynamon / kardamon / rodzynki / bita śmietana