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Nuestro viaje comienza en el histórico Canal de Bydgoszcz, que es más antiguo que la mayoría de las ciudades polacas. Fue construido en 1774 y ya entonces se decía que era una de las mayores maravillas de la hidráulica.
En aquella época, se decía que los habitantes no podían creer que se pudiera excavar una ruta acuática como esta. Incluso circulaba el rumor de que era obra del diablo. En el canal se encuentra la esclusa IX, y el Park Hotel colinda con la IV, de ahí el nombre de nuestro Restaurante junto a la Esclusa IV, al que les invitamos cordialmente a cenar. Ofrecemos platos regionales cuyos nombres pueden sorprenderles, por ejemplo, podpłomyk, rebanada de pan de patata o pierogi de morcilla. Verdaderos manjares de Bydgoszcz.
Y una curiosidad que vale la pena mencionar es la Sala Imperial que tenemos en el Park Hotel. Fue en su día parte del Restaurante Max Kruger, donde se celebraban conciertos, bailes y reuniones de diversas sociedades.
Y ahora demostraremos que el Canal de Bydgoszcz no es solo una obra de ingeniería, sino también una hermosa ruta llena de encantadores puentes y antiguas esclusas. En el pasado se transportaban mercancías desde Berlín a Königsberg, pero hoy en día es más probable encontrarse con un pescador que con un comerciante con un saco de grano. A pesar de todo, merece la pena conocer la increíble historia del Canal de Bydgoszcz, llena de leyendas y curiosidades constructivas.
